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干拌冒菜培訓
什么是干拌冒菜？
四川冒菜口味繁多，大家最常見的就是清湯冒菜、紅湯冒菜、藤椒冒菜、酸辣冒菜等，傳統的冒菜都是在冒菜鍋里煮制之后，撈起放到碗中，加清湯或者紅湯。干拌冒菜的做法則不同，他在正常煮制冒菜菜品后并不加入湯底，而是加入各種拌料，如花生碎，核桃仁等，讓冒菜吃出更有新意的吃法。
干拌冒菜培訓
干拌冒菜和傳統冒菜的區(qū)別
（1）干拌冒菜更加入味
干拌冒菜采用的的新的做法，減少了湯汁加入，使冒菜在添加調料后更加入味，突顯鮮香，因此，在做法中突破了傳統冒菜鮮香出味的缺點。
（2）做法引進了更多調味料
傳統冒菜是不可能使用花生碎，核桃仁等調味配料的，但是干拌冒菜卻結合了涼菜拌制的一些手法，運用了更多的調味配料，如香菜，大頭菜，黃豆粉，芝麻等。因此，干拌冒菜也獲得了更多的味型創(chuàng)新及口感創(chuàng)新。
（3）干拌冒菜給做外賣帶來了便利
傳統冒菜由于需要帶湯汁，實際上對于外賣來說極為不便，首先是包裝成本更高，其次是配送風險問題。而干拌冒菜僅有少量湯汁，這極大的促進的外賣訂單的便利性，方便顧客外賣訂餐。
干拌冒菜培訓
做冒菜別加盟，還是學技術更劃算
如今，冒菜加盟已經成為某些黑心商家賺錢的工具，加盟大多數都是他們進行圈錢的一種手段，動則數萬元。首先，加盟費需要錢，而且配方不教授，后期采用配料的方式繼續(xù)賺錢，每年加盟費還是一樣多的，加盟商們希望你做得走，那么他們就能持續(xù)賺錢，店面裝修和設備采購還得你自己掏錢。但是做生意這事情誰說得準，虧本了你覺得他們會退你加盟費么？
學技術，就要選味道好，教配方的
五醞滋綿陽冒菜培訓，34年來長期所堅持的就是幫助學員開店創(chuàng)業(yè)，由于我們堅持教技術教配方的教學方式，自2000年起我們就不斷革新冒菜技術及配方，由于味道獨特，純中藥香料配制底料，在加上教全套技術及配方的行業(yè)培訓優(yōu)勢，不少學員也通過自己的努力辦起了自己的加盟連鎖店面，因此，如果您選擇加盟，或許那就是我們學員辦的也不一定。
干拌冒菜培訓
提供品嘗，用味道征服您！
無論您是在四川本地，還是外地的學員，學習冒菜技術，先品嘗是必須的。味道是做冒菜生意的重要因素，如果味道都不嘗，你有如何了解我們技術的差異，如何對自己開店創(chuàng)業(yè)有信心呢？所以，我們建議您來學習之前先來考察品嘗一下，覺得好您在學習。
提供免費冒菜品嘗，不收任何品嘗費用
另外，很多培訓機構由于品嘗成本高，所有要收取什么品嘗費的事情屢見不鮮，但是我們承諾，免費提供品嘗，因為，我們相信您會選擇更好的冒菜培訓學校，更相信我們的冒菜技術您會需要！
五醞滋干拌冒菜技術培訓內容
1、原材料識別及選用
2、原材料的采購及降低采購成本的方法
3、菜品的加工技術及保管
4、干拌冒菜底料的炒制及保管技術
5、干拌冒菜肉類菜品的碼味及保管技術
6、菜品的裝盤及串簽技術
7、鍋底油的配制及保管技術
8、高湯的制作技術
9、底鍋的制作技術
10、干拌冒菜干碗碟的調制
干拌冒菜培訓
請記住，學冒菜技術更利于您創(chuàng)業(yè)！
鋪面經營是你自己的，底料制作是你自己做的，沒有任何技術限制，沒有有五醞滋師傅會影響到你的經營。你的成本在你自己的掌控中，每年沒有高額的加盟費用，也用不著花2-3倍的加錢向別人買冒菜底料。只有自己做，你才有做大做強的肯能，如果您還想開家分店，你是想再教一次加盟費呢？還是買更多的底料呢？五醞滋的冒菜技術敢媲美任何一家加盟機構，歡迎您免費品嘗。
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